ラバッツァ財団は現在、エクアドルで環境面および社会面の両方でサステナブル コーヒーの生産を促進するプロジェクトを支援しています。 このプロジェクトは、サステナブル コーヒーの生産を促し、農業に関する連鎖の中にいるさまざまな関係者の中で、収益のより良い分配を生み出せるようにすることを目的としています。
エクアドル政府は現在、アマゾン盆地で行われた大規模な森林伐採の結果として、緑の気候基金（GCF）と地球環境ファシリティ（GEF）により割り当てられた資金を使用して、森林伐採による環境破壊への取り組みを目的とした既存の政府のイニシアチブの強化を目指しています。 最近では、GEFは「森林破壊」ゼロの農業に関する連鎖を作るために資金を確保しています。さまざまな商品連鎖の中には、アマゾンの熱帯雨林に隣接する23の州でコーヒーを栽培するプロジェクトも含まれていました。
このことを念頭に、エクアドルの環境・水資源省（MAAE）、農業畜産省（MAG）、および国連開発計画（UNDP）は協力して、コーヒーの品質と生産性を向上させることで最終的には生産者の収入を向上させる「森林破壊ゼロ」コーヒーを支援するイニシアチブを開始しました。
