ラバッツァの世界

Lavazza:
家庭用
業務用

バック

商品情報

コレクション

コーヒー

アクセサリー

*ラバッツァ社はネスプレッソと提携、推薦、後援関係にありません。

ラバッツァの物語

日の中で最も重要な食事は朝食であると、多くの専門家が唱えています。
イタリアン・ブレックファストビスケットは、毎朝のコーヒーと一緒にお腹が満たされる
素晴らしい一品です。
ビスコッティ・ダ・インズッパレ（ディップ用ビスケット）は、時代を超えて人気の定番です。
シンプルなレシピを忠実に守れば、簡単に美味しく作れます。

材料

始める前に、以下の材料があることを確認してください。

大きな卵2個
油 50ml（植物油またはオリーブ油）
ミルク 50ml
上白糖 115g
すりおろしたオレンジの皮1個分
重曹小さじ1
ベーキングパウダー小さじ1
塩ひとつまみ
小麦粉 300g
粉砂糖（仕上げ用）

イタリアン・ブレックファストビスケットの作り方

このビスケットのレシピでは、対流式オーブンの場合は160℃〜180℃、ガスマーク4に設定してください。

1. 材料を混ぜる

大きめのボウルに卵2個を入れて溶きほぐし、油、砂糖100g（15gは生地を伸ばすときまで取っておきます）、すりおろしたオレンジの皮を加えます。よく混ぜてから、小麦粉、塩、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーをゆっくりと混ぜながら加えていきます。

ほとんどのビスケットのレシピには卵か牛乳のどちらか片方が入るだけですが、
このレシピでは少し柔らかい食感を出すために両方使っています。（ビスケットをコーヒーに浸すかどうかはあなた次第です！）
ミルクは他の材料をすべて混ぜてから少しずつ加えることをおすすめしますが、
必ずしも全部を入れる必要はなく、生地が硬くなりすぎない程度に加えてください。

2. 生地を作る

では、ビスケットを実際に作ってみましょう。
生地がボール状になるまで手で材料を混ぜ続けます。
この段階で生地が硬すぎるか、ベタついているかなどを判断し、
生地が乾いて重く感じる場合は、
ミルクを少し加えて柔らかくなるまで手でこねます。
生地がうまくまとまらず、手にくっつくようなら
小麦粉をもう少し足して混ぜてください。